Analisis Usaha dan Nilai Tambah Ikan Giling pada UD “Annisa 88” di Kota Bengkulu

Anggita Dwi Oktaviani, Bambang Sumantri, Redy Badrudin, Poppy Antika Sari

Abstract


Kota Bengkulu dengan garis pantai cukup luas cocok dalam pengembangan industri pada sektor perikanan laut. Ikan giling termasuk produk olahan ikan yang dikembangkan oleh pelaku usaha perikanan, salah satu pelaku usaha tersebut ialah UD Annisa 88. Perencanaan, pencatatan dan perhitungan pembiayaan selama produksi ikan giling sangat diperlukan dalam pengembangan dan kontinuitas usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis harga pokok produksi, break event point, kinerja finansial dan nilai tambah produk ikan giling pada UD Annisa 88. Harga pokok produksi menggunakan metode variabel costing kemudian dibandingkan dengan perhitungan yang digunkanan oleh perusahaan selama ini. Kinerja finansial menggunakan metode perhitungan rasio finansial berdasarkan neraca keuangan dan laporan laba/rugi. Nilai tambah menerapkan metode Hayami (Hayami dkk, 1987). Hasil menunjukkan bahwa 1) perhitungan harga pokok produksi yang biasa digunakan oleh perusahaan kurang terperinci karena terdapat beberapa komponen biaya yang tidak masuk dalam perhitungan; 2) total penjualan dalam rupiah maupun per-unit telah melewati batas titik impas yang mengindikasikan UD Annisa 88 berhasil memperoleh laba; 3) analisis kinerja finansial menunjukkan rasio likuiditas, solvabilitas dan profitabilitas berada dalam kondisi yang baik. Akan tetapi rasio aktivitas tidak berada dalam kondisi yang baik dikarenakan nilai yang kurang dari batas minimal; 4) berdasarkan analisis nilai tambah, produk ikan giling termasuk dalam kategori nilai tambah yang tinggi.


Keywords


BEP, ikan giling, harga pokok produksi, kinerja finansial, nilai tambah

References


Afandi, D. & Martoatmojo, S. 2013. Analisis Kinerja Keuangan PT Mayora Indah, TBK di Bursa Efek Indonesia. Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Indonesia (STIESIA) Surabaya. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 2(5), 1-19. https://www.academia.edu/35332018/Analisis_Kinerja_Keuangan_Pt_Mayora_Indah_Tbk_Di_Bursa_Efek_Indonesia_Soebari_Martoatmodjo_Sekolah_Tinggi_Ilmu_Ekonomi_Indonesia_STIESIA_Surabaya

Dewi, S.P., & Septian, B.K. 2015. Akuntansi Biaya. Penerbit IN-MEDIA. Bogor.

Garrison, R. H. & dan Noreen, E. W. 1994. Manajerial Accounting: Concept for planning, control, decision making. Von Hoffmann Press, USA.

Hasanah, U., Mashuri & Djuwari. 2015. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Sale Pisang di Kabupaten Kebumen. Jurnal Ilmu Pertanian, 8(3), 141-149. https://doi.org/10.22146/ipas.10615

Hamidi, W. 2016. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Abon Ikan Patin di Desa Koto Mesjid Kecamatan XIII Koto Kampar Kabupaten Kampar Provinsi Riau (Studi Kasus pada CV. Graha Pratama Fish). Jurnal Agribisnis, 18(1): 54-64. http://garuda.ristekbrin.go.id/documents/detail/482437

Hayami, Yujiro, Kawagoe T., Morooka, Y. dan Siregar, M. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java: A Prospective from A Sunda Village. Bogor.Kasmir dan Jakfar. 2003. Studi Kelayak Bisnis. PRENADA MEDIA. Jakarta.

Purwaningsih, R. 2015. Analisis Nilai Tambah Produk Perikanan Lemuru Pelabuhan Muncar Banyuwangi. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 14(1), 13-23. https://doi.org/10.23917/jiti.v14i1.620

Ramli, M. 2009. Analisis Biaya Produksi dan Titik Impas Pengolahan Ikan Salai Patin (Kasus Usaha Soleha Berseri di Air Tiris Kampar. Jurnal Perikanan dan Kelautan, 14(1), 1-11. http://dx.doi.org/10.31258/jpk.14.01.%25p

Riani, M.U., Mahreda, E.S. dan Mustika, R. 2013. Analisa Usaha Pengolahan Ikan Tenggiri (Scomberomoruss commerson) Asin Kering di Desa Muara Kintap Kecamatan Kintap Kabupaten Tanah Laut Provinsi Kalimantan Selatan. Jurnal Fish Scientieae 3(5), 41-52. http://ppjp.unlam.ac.id/journal/index.php/FS/article/view/1136

Situmeang, R.G., Hendrik & Zulkarnain. 2017. Analisis Usaha Pengolahan Ikan Asin di Kelurahan Pondok Batu Kecamatan Sarudik Kota Sibolga Provinsi Sumatera Utara. Jurnal JOM, 4(1): 1-19.

Kasmir & Jakfar. 2003. Studi Kelayakan Bisnis. Prenada Media. Jakarta.

Swastawati, F. 2011. Studi Kelayakan dan Efisiensi Usaha Pengasapan Ikan Dengan Asap Cair Limbah Pertanian. Jurnal Dinamika Ekonomi Pembangunan 1(1), 18-24. https://ejournal.undip.ac.id/index.php/dinamika_pembangunan/article/view/1654/1429




DOI: https://doi.org/10.32528/agribest.v5i1.3811

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2021 Jurnal Agribest

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

INDEXING SERVICES

    

                

 

View My Stats