Pelatihan Pengolahan Nugget Vegetarian pada Kelompok Penggerak PKK Dusun Balekambang Desa Paseban

Salsabilah Putri Ramadhani, Pandu Wibowo, Intan Nur Rahmawati, Nur Aisyah, Rasta Seviafani Hidayanti

Abstract


Datangnya pandemi Covid-19 membuat aktivitas seluruh perekonomian di Indonesia menjadi lesu dan
menurun. Hal ini membuat para petani di Desa Paseban khususnya Dusun Balekambang mengalami
kendala yakni kemrosotan omset yang cukup besar dalam hasil panennya menjadi hanya setengah
hasil panen yang terjual dan setengahnya terbuang sia-sia. Berdasarkan analisa kondisi yang terjadi,
Tim Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) melakukan kegiatan yang bertujuan untuk melatih dan
edukasi wirausaha kepada mitra Penggerak PKK Desa Paseban berupa pengolahan sayuran menjadi
makanan inovasi baru berupa nugget vegetarian dengan menerapkan kemajuan teknologi pangan yaitu
mesin vacum frying yang sehat, bergizi, bernilai jual, dan pastinya non kolesterol. Metode
pelaksanaan dilakukan secara daring maupun luring. Hasil dari pengabdian ini diharapkan dapat
membantu masyarakat mengenai cara pengolahan sayuran menjadi alternatif makanan yang sehat dan
bergizi khususnya bagi para balita serta memiliki nilai jual yang tinggi untuk meningkatkan income
keluarga di era pandemi Covid-19


Keywords


Covid-19; PKK; Vegetarian Nuggets

Full Text:

PDF

References


Aulia Habsari, dkk. (2016). Pelatihan Pembuatan Nugget Sayur Dan Jamur Pada Ibu-Ibu

Masyarakat Desa Tanjungharjo Kecamatan Ngaringan Kabupaten Grobongan.Universitas Negeri Semarang.

Azis Rosidi, Lestariningsih. (2018). Pelatihan Pengolahan Nugget Sayuran Untuk

Meningkatkan Produktivitas Anggota Pendamping Keluarga Harapan Di Desa

Jatinom-Blitar. Jurnal Riset dan Konseptual. Vol 3(2).

Setiani, Muhaenah. (2021). Pelatihan Pembuatan Nugget Singkong Pada Masyarakat

Wilayah Kelurahan Benda Baru, Pamulang, Tangerang Selatan. Jurnal Pengabdian Kepada

Masyarakat Fakultas Teknik. Vol 1 (01).

Sugiarto, dkk. (2018). Penambahan Beberapa Sayuran Pada Nugget Ayam. Semnas Persepsi III Manado.




DOI: https://doi.org/10.32528/jpmm.v3i1.5899

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Jurnal Pengabdian Masyarakat Manage

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.

View My Stats