ANALISIS PENGGUNAAN BAHAN PENGEMAS PADA MANISAN KERING TERONG HIJAU (Solanum melongena L)
Abstract
Keywords
Full Text:
PDFReferences
Atma Y. 2016. Angka Lempeng Total (ALT), Angka Paling Mungkin (APM) dan Total Kapang Khamir Sebagai Metode Analisis Sederhana Untuk Menentukan Standar Mikrobiologi Pangan Olahan Posdaya. Jurnal Teknologi 8(2):77-82.
Badan Standarisasi Nasional. (1998). Manisan Pala-SNI 01-4443-1998. Jakarta.
Johansyah A, Prihastanti E, Kusdiyantini. 2014. Pengaruh Plastik Pengemas Low Density Polyethylene (LDPE), High Density Polyethylene (HDPE) dan Polipropilen (PP) Terhadap Penundaan Kematangan Buah Tomat (Lycopersican esculentum. Mill). Buletin Anatomi dan Fisiologis. Vol 22(1):46-57.
Mujiarto I. 2005. Sifat dan Karakteristik Matertal Plastik dan Bahan Aditif. Traksi 3(2):65-73.
Nofriati D. 2013. Kajian Pengawetan Manisan Kering Buah Nanas (Ananas comosus L.Merr) Selama Masa Penyimpanan. Jurnal Agroindustri 3(2): 77-82.
Pratami N. 2012. Proses Produksi Manisan Basah Pare. Tugas Akhir. Program Studi Diploma III. Teknologi Hasil Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Sebelah Maret. Surakarta.
Putri MKN, Gunawan I, Suarsa I. 2015. Aktivitas Antioksidan Antosianin Dalam Ekstrak Etanol Kulit Buah Naga Super Merah (Hylocereus costaricensis) Dan Analisis Kadar Totalnya. Jurnal Kimia 9(2):243-251.
Renate D. 2009. Pengemasan Puree Cabe Merah. Jurnal Teknologi Industri dan Hasil Pertanian 14(1):80-89.
Santoso, H.B. (2016). Halaman Organik Minimalis - Sehat Dengan Menyulap Tanaman Sempit Rumah Jadi Tanaman Sayuran Organik. Lily Publisher. Yogyakarta.
Syarief.R. dan A. Syukri. (2016). Pengemasan Pangan. Universitas Terbuka. Tangerang.
Windyasari C, Wignyanto, Ikaputri W. 2012. Pengembangan Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) Sebagai Manisan Kering Dengan Kajian Konsentrasi Perendaman Air Kapur (Ca(OH)2) dan Lama Waktu Pengeringan. Jurnal Industri 1(3):195-203.
Wulandari A, Waluyo S, Noviya D. 2013. Prediksi Umur Simpan Kerupuk Kemplang Dalam Kemasan Plastik Polipropilen Beberapa Ketebalan. Jurnal Teknik Pertanian Lampung 2(2):105-114.
DOI: https://doi.org/10.32528/bioma.v4i1.2650
Refbacks
- There are currently no refbacks.
Copyright (c) 2019 Bioma : Jurnal Biologi dan Pembelajaran Biologi